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食品安全管理员考试

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判断题

原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

【参考答案】

正确

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判断题 厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现真实的颜色。

判断题 卫生间可与食品生产车间直接连通。

判断题 食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。

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