单项选择题 以下属于食品化学保藏方法的有（）

单项选择题 牛乳中（）在40-45℃适宜生长，在20℃以下不生长。

单项选择题 鲜乳变质过程中，在（）阶段pH值由酸性3左右逐渐调整到中性。