单项选择题 芒果慕斯淋面的操作步骤中，把牛奶、（）和一部分的白糖，全部混合均匀，搅拌至糖熔化。

单项选择题 巧克力糖的制作在精磨中保持一定温度下，精磨得（），物料增稠，粘度增大，流动性降低。

单项选择题 挑选巧克力时可以看成分，（）含量高的巧克力，对人体健康相对更有益。