单项选择题 西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。

问答题 料量变化怎么办？如何解决其均一？

单项选择题 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。