单项选择题 松质面包成型常用的工艺方法有切、（）、卷和包等。

单项选择题 苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。

单项选择题 清酥面坯第一次擀叠完成后都要（）后，再进行下一次的擀叠。