单项选择题
西点原料杏仁膏(),用途广,可以制馅、塑捏等。
A.营养价值一般 B.营养价值高 C.没有营养价值 D.不能食用
单项选择题 巧克力放在盛器中隔水熔化的温度应是()。
单项选择题 掌握和控制巧克力的()是调制巧克力的关键。
单项选择题 使用乳化剂时要根据()的主要目的来选用相应的乳化剂。