单项选择题
化学蓬松剂加入面团后，在成熟过程中受热分解，产生大量的（）。
A.面筋网络B.二氧化碳气体C.组织结构D.热量和水
单项选择题 糕粉又称加工粉、（）
单项选择题 广式鱼茸面团的制作用料一般（）肉。
单项选择题 调制生化膨松面主坯，（）的用量应控制在7%以下。
