单项选择题
()是餐饮成本核算的必备计量工具,厨房为准确计量各种原材料的消耗的必备工具。
A.台秤 B.天平 C.衡器 D.量杯
单项选择题 原料应该放在货架上,任何原料均不能直接放在地上,而应放在透气的货架上,最底层货架起码应离地()。
单项选择题 干货库房一般不需要供热和制冷设备,其最佳温度为()。
单项选择题 验收员确定所验收的该批原料的价格、质量、数量全部符合“订购单”或“原料采购规格书”后,可填写“验收单”。验收单一式四联:第一联交验收处;第二联交仓库;第三联交成本控制室;第四联应该上交()。