单项选择题 对叉烧酥制作过程中，说法正确的是（）。

单项选择题 在制作热水面团生坯时，热水要（）加入。

单项选择题 擘酥在广式面点工艺中常是以（）为皮，蛋水面为心经开酥工艺制成的层酥。