判断题
在发酵过程中,空气灭菌常用干热灭菌和过滤除菌联合共用。
正确
判断题 高温瞬时灭菌法常用于牛奶的消毒。
判断题 在发酵过程中,湿热灭菌要比干热灭菌更有效。
判断题 CaCO3在发酵过程中可起到缓冲作用。