单项选择题
面米制品中使用鸡蛋为主使成品色泽鲜、()、味道鲜美。
A、起发度好 B、起发度一般 C、起发度很大 D、起发度差
单项选择题 糖使制品具有甜味,提高营养价值,被人体()。
单项选择题 用于制作虾饺的虾应选用()。
单项选择题 面点设备根据生产工艺特点分为,成形设备、()加热与熟制设备和包装设备四大类别。