单项选择题
面点设备根据生产工艺特点分为，成形设备、（）加热与熟制设备和包装设备四大类别。
A、原料处理设备 B、公物处理设备 C、污物处理设备 D、卫生处理设备
单项选择题 蒸制化学马拉糕应用（）。
单项选择题 馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量（）影响点心的质量。
单项选择题 澄面是（）经水洗除去面筋后的沉淀粉质晒干后研磨而成的。
