问答题
简述冷鲜肉的定义。
冷鲜肉又称冷却肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述膨化食品加工注意事项。
问答题 简述戚风蛋糕中添加塔塔粉的作用。
问答题 简述鸡蛋在蛋糕中的主要作用。
