判断题 用空气作冷却介质强制循环对水产品进行冻结的方法叫深冷冻结。

判断题 冻结保藏的关键是将鱼体温度降低到-18℃以下，并在-18℃进行贮藏和流通。

判断题 冷链运输不仅能保持货物质量，而且还能提高其质量。