单项选择题 在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感：（）

单项选择题 引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。

单项选择题 下列物质中，能有效防止油脂酸败的是（）。