单项选择题 烹调是确定菜肴色泽（）形态，质地等品质的关键环节。

单项选择题 冷藏库房的相对湿度应保持在什么区间之内（）。

单项选择题 干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。