单项选择题
现代厨房生产运作有许多特点，其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有（）
A.员工工作条件比较艰苦 B.客情需求影响因素众多 C.产品生产成本构成复杂 D.手工制作导致成品差异
单项选择题 为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）
单项选择题 被形象地描述为“烹调实验室”、“食品艺术家的工作室”的餐饮场所是指（）
单项选择题 为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
