多项选择题
为了增加风味,可以在鸡肉慕斯中加入()。
A.香草碎B.火腿C.鱼皮D.羊肉E.蘑菇
多项选择题 鸡肉慕斯制成的菜肴,一般适合的烹调方法有()。
多项选择题 下列在制作清汤过程中正确的步骤是()。
多项选择题 澄清基础汤时需要加入以下哪些食材()?