判断题 酱油营养丰富，含有人体所需的有17种氨基酸。

单项选择题 蒸汽传热是利用水蒸气的对流使原料成熟，蒸汽的温度可达（）。

单项选择题 鱼夹蜜梨中面粉的主要作用是（）。