单项选择题 苏莱是江苏莱的简称，是我国八大莱系之一。它始于春秋，兴于（），盛于明清，有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

单项选择题 “太白鸭”为唐代著名诗人（）所创。

单项选择题 下列不属于川菜大类中的风味类别的是（）。