单项选择题
烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做到（）。
A.服从主管，尊重客人 B.尊师爱徒，团结协作 C.相互配合，协调一致 D.分工合作，尊重他人
单项选择题 炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）。
单项选择题 用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）等三种形状。
单项选择题 平刀法主要适用于（）。
