判断题
描述法的适用范围：对于评价为有差异或不合格的样品，需对样品的差异或不合格表现进行描述，描述范围包括色泽、组织状态、滋气味。（）
正确
判断题 评分法的适用范围：用于UHT产品口感评定（产品放行、口感一致性评价），判定产品口感偏离情况、了解产品口感的一致性、稳定性。（）
判断题 转序：原料、辅料、半成品、成品由现有环节转入下一环节的活动。（）
判断题 感官评价是集心理学、生理学、统计学为一体的学科，用于解决一般理化分析所不能解决的复杂生理感受问题。（）
