多项选择题
果酱类属于高糖高酸食品，不保持原来的形状，含糖量多在40%~65%，含酸量约在1%以上。主要包括（）
A.果酱B.凉果及甘草制品类C.果膏D.果冻
多项选择题 果脯蜜饯类属于高糖食品，保持果实或果块原形，大多含糖量在50%~70%，主要包括（）
多项选择题 下列关于气调贮藏保鲜技术叙述正确的是（）
多项选择题 下列关于冷冻温度是-18℃的原因正确的是（）
