单项选择题
揉捻过度,茶汁溢出过多,致使()过度氧化,干茶叶色易灰暗泛枯。
A.茶多酚B.咖啡碱C.茶氨酸D.茶皂素
单项选择题 机揉投叶量过少,可能导致(),起不到揉捻应有的作用。
单项选择题 一般来说,与手揉相比,机揉的()。
单项选择题 嫩叶中纤维素含量相对较低,又富含较多的果胶类物质,揉捻时容易成条,一般采用()。