单项选择题
糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低,应使用()。
A、α—淀粉酶 B、β—淀粉酶 C、糖化酶 D、麦芽糖糖化酶
单项选择题 麦汁过滤泵的规格原则上应选()类的泵。
单项选择题 酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的()的强状酵母。
单项选择题 糖化醪糖化时,一般采用()。