单项选择题
在咖啡烘焙过程中，哪个阶段会发生“梅纳反应”，使咖啡豆产生焦糖化和香味（）？
A.脱水阶段B.一爆阶段C.二爆阶段D.冷却阶段
单项选择题 咖啡师在准备小器具需要（）。
单项选择题 在咖啡品鉴中，“明亮”（Brightness）一词如何理解（）？
单项选择题 以下哪种咖啡处理方式会增加咖啡豆的甜感和果香（）？
