填空题 粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-80%乙醇的蛋白质是（）。

填空题 粮油籽粒中占全粒重量最多的是（）。

填空题 乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。