单项选择题
烹饪原料品种的分类方法之一是()。
A、维生素构成 B、营养素构成 C、蛋白质构成 D、矿物质构成
单项选择题 烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、审美性和()。
单项选择题 能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。
单项选择题 蛋中的脂肪含量约为()。