问答题
简述常用的几种感官检验方法？
1、差别检验两点检验法；三点检验法2、类别检验分类检验法；排序检验法；评估检验法3、分析或描述性......
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问答题 感觉是怎么产生的，并简述食品感官检验中常见的几种感觉上的变化现象？
问答题 测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
问答题 样品经消化进行蒸馏前，为什么要加入氢氧化钠？加入NaOH后溶液发生什么变化？为什么？如果没有变化，说明什么问题？须采用什么措施？
