单项选择题
馅料调制不当,制品成熟后易出现()、体积变小的现象。
A.松软 B.柔软 C.收缩 D.膨大
单项选择题 苏夫力是一类()的统称。
单项选择题 风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和()。
单项选择题 烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比,()。