问答题
简述什么是乳化剂的HLB值及乳化剂在饮料中的作用。
亲水亲油平衡值； 作用：乳化作用、分散湿润作用、起泡作用、消泡作用、助溶作用、抗菌作用。
问答题 请列举出我国常用抗氧化剂。
问答题 请列举出我国常用食品防腐剂。
问答题 简述香料的作用和分类。
