单项选择题
制清汤先用中、小火将水煮沸,再用()加热。
A.急火 B.旺火 C.文火 D.微火
单项选择题 脆浆糊适用于质地()的动植物性烹调原料。
单项选择题 ()制作的菜肴,具有外脆内嫩,涨发饱满,色泽金黄。
单项选择题 食品雕刻中的立体雕刻也叫()。