单项选择题 筵席的发展“由繁趋简”，宫廷菜流传民间，市肆出现了仿膳菜、官府菜等是（）

多项选择题 所谓食品感官检验，就是（）为基础，依靠人的感觉对食品进行评价、测定或检验并进行统计分析以评价食品质量的方法。

多项选择题 进行产品或辅料颜色评价时，为掩蔽样品不必要的、非检验变量的颜色或视觉差异，需要特殊照明，可使用的照明设施包括（）