判断题 字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物。

判断题 发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。

判断题 控制泡沫的方法有化学消泡和机械消泡两种方法。