填空题
种子扩大培养的一般步骤（）、（）。
斜面菌种制备；一级种子培养、二级种子培养、发酵
填空题 在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是（）、（）、（）。
填空题 发酵过程温度选择的依据有（）、（）、（）。
填空题 发酵中泡沫生成的原因是（）、（）、（）和（）。
