填空题
绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食品（）下降，其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。
中性；pH值
填空题 排气的方法有（）、（）、（）。
填空题 果蔬抽真空方法具体有（）法和（）法。
填空题 目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。
