填空题 蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者为好。

填空题 果蔬汁原料要求出汁率（），取汁（）。

填空题 果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。