单项选择题 酥性面包面团擀中将完成造型的面包按（）放置在烤盘内。

单项选择题 淡奶油打发过硬和慕斯酱混合后也会导致尚未入模就已凝固的状态，所以（）打发程度也要控制好。

单项选择题 当巧克力表面渗油时，长时间会引起巧克力质量，在（）上还有不同程度的陈宿味。