单项选择题
致病菌只能在水分活性高于多少数值的食品中生长（）
A、0.80B、0.84C、0.75D、0.85
单项选择题 为去除生豆浆中含有的哪些物质等，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少分钟（）
单项选择题 热保温食品在多少°C以上时，保质期为几小时（）
多项选择题 中央厨房的食品冷却需要在几小时内冷却至几°C（）
