判断题 ​糖类可用水作为提取剂，温度应控制在70℃左右。

判断题 ​直接滴定法仅适用于小麦粉中还原糖含量的测定。

单项选择题 ‏酸水解法测定淀粉含量时，所用酸的水解条件为（）。