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水产学综合练习

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填空题

除了部分调味干制品能直接食用,一般都是在()后才食用。

【参考答案】

复水

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填空题 为了提高水产品水分含量的同时仍然保持产品的常温保持能力,抑制微生物的繁殖,可以采用添加防腐剂或者()技术。

填空题 在()条件下,水的沸点是降低的,因此可以在较低的温度下进行干燥,以保持食品的品质。

填空题 为了抑制微生物的生长,延长干制品的贮藏期,必须将水分活度降到()以下。

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