填空题
在（）条件下，水的沸点是降低的，因此可以在较低的温度下进行干燥，以保持食品的品质。
真空
填空题 为了抑制微生物的生长，延长干制品的贮藏期，必须将水分活度降到（）以下。
填空题 水能否被微生物、酶或化学反应所利用，取决于水产品的（）。
填空题 冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜这四种保鲜方法中，保质期最长的为（）。
