问答题
1979年第三届全国评酒会,除检验白酒质量外,它对白酒工业的发展具有什么历史作用?
①促进了科学地总结传统工艺; ②推动了低度白酒及液态法白酒的发展; ③开始培养起一支评酒技术队伍。
问答题 传统白酒有几种发酵型式?请举例写出它们各自的一种国家名、优质酒名称。
问答题 品评与勾兑的关系是什么?
问答题 简述品酒过程中的顺序效应、后效应、顺效应。