填空题 餐具消毒须按去残渣、净水冲、（）洗刷、热力消毒程序进行。

填空题 食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、（）、质量。

填空题 食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。