判断题 柠檬酸除直接来自于天然果实外，还可以通过物理方法合成或用微生物生产。

判断题 酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

判断题 在机器搅拌时，面团所产生的温度不宜超50℃为宜。