单项选择题
青茶制作工艺中的炒青工序，操作时都采用（）方法。
A.高温、短时、快炒 B.低温、长时、慢炒 C.高温、短时、慢炒 D.低温、短时、快炒
判断题 茶叶的保健功效与茶叶的品质高低无关。
判断题 茶叶中的多酚类包括茶单宁、茶鞣质、儿茶素等。
判断题 鲜叶是制茶的原料，茶叶品质的优次，首先取决于鲜叶质量的好坏。
