单项选择题
松质面包切割成型时要保持面团有一定的()。
A.硬度 B.厚度 C.薄度 D.形状
单项选择题 脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求()。
单项选择题 优质的松质面包应具有()的特点。
单项选择题 脆皮面包烘烤前,烤箱中要有充足的()。