问答题
琼脂为什么一般不制造水果味软糖？
琼脂是一种含有多种多糖的复杂化合物。而制造水果味糖果都要添加有机酸来调节糖果的甜酸比例，但酸类对于溶胶状态的琼脂将起着分......
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问答题 琼脂制取琼脂软糖的机理是什么？
问答题 用慢凝高酯果胶制造果味果胶软糖应注意什么？
问答题 果胶软糖制造时添加缓冲剂的主要作用是什么？
