单项选择题
关于食品接触表面的说法错误的是（）
A．操作设备的按钮不属于食品接触表面 B．加工设备属于直接接触表面 C．车间墙壁、顶棚等设施属于间接接触表面 D．控制食品接触面的目的是防止交叉污染
单项选择题 HACCP记录至少应包括：（）
单项选择题 以下说法不正确的是（）
单项选择题 HACCP计划不包括（）
