单项选择题
蛋白质生理价值的高低取决于（）。
A．氨基酸的种类及数量 B．必需氨基酸的种类、数量及比例 C．必需氨基酸的种类 D．必需氨基酸的数量 E．以上说法均不对
单项选择题 在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）。
单项选择题 大多数蛋白质的含氮量平均为（）。
单项选择题 天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。
